Le plein de recettes italiennes à faire avec des pipe rigate

Name: Le plein de recettes italiennes à faire avec des pipe rigate
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: pipe rigate

Plat de pâtes pipe rigate et salade roquette

Les pipe rigate : une forme ancienne et très populaire. Idéale pour des pâtes en sauce ! Photo par conticium

Les pipe rigate sont ces petites pâtes courtes et striées à la forme de coquille d'escargot. Elles mesurent environ 25 millimètres et sont larges de 1,22 à 1,37 millimètres. Leur origine reste incertaine, entre le Latium et la Campanie.

Les pipe rigate sont parfaites pour les plats en sauce. Cette dernière, qu'elle soit crémeuse ou liquide, vient en effet se nicher au creux de la pâte et en même temps elle va s'y accrocher grâce aux rayures.

Dernières recettes de pipe rigate et de cuisine du monde par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de pipe rigate et de cuisine du monde qui changent !

Pâtes speck et crème de pommes de terre

L'Italie dans ma cuisine

Voici une variante de la fameuse pasta e patate, généreuse, à la fois croquante avec l'ajout de speck et crémeuse avec les pommes de terre écrasées. Un plat réconfortant parfait pour affronter le froid !

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Moules cupcakes silicone

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de cupcakes.

Voir aussi

HACCP

Happy World Food - 80 recettes pour faire voyager votre cuisine

Le voyageur affamé

Apprendre à cuisiner

Avec Quitoque vous êtes le Chef et rien que le Chef !

Cuisiner comme un chef à Paris

Les films de fiction

Bucatini

Calamarata

Cannelloni

Carbonara

Cheveux d'ange

Conchiglioni

Coquillettes

Crozets

Farfalle

Fettuccine

Fregola

Fusilli

Gratin de pâtes

Langues d'oiseaux

Lasagnes

Linguine

Macaroni

Nouilles

One pot pasta

Orecchiette

Orzo

Pappardelle

Cannelloni farcis aux épinards et au fromage

Pâtes farcies

Pâtes fraîches

Penne

Ravioles

Raviolis

Rigatoni

Salade de pâtes

Spaghetti

Spätzle

Tagliatelles

Tortellini

Trofie

Vermicelles

D'autres recettes avec aussi...

ail anchois béchamel beurre bouillon bouillon de légumes chapelure charcuterie cheddar chou-fleur comfort food courgettes crème crème fraîche cuisine américaine cuisine du monde cuisine facile cuisine familiale cuisine italienne cuisine traditionnelle cuisine végétarienne farine fromage grana padano gratin gratin de pâtes jambon cru lait mac and cheese macaroni oignons rouges olives noires pain rassis panko parmesan pâtes pecorino pignons piment de Cayenne pomme de terre romarin safran saint-jacques sans oeufs sauce bolognaise speck thon tomates truite

Découvrez aussi toutes les recettes de pipe rigate et toutes les recettes de cuisine du monde

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tataki de veau à l'asiatique

passeportpourlacuisine

Cette recette japonaise explique la méthode de préparation de la viande ou du poisson. Tataki signifie « pilé » en japonais, ce qui fait référence au gingembre qui est pilé dans la recette. Ici, j'ai choisi de préparer un filet de veau accompagné de champignons confits à la sauce soja.